Sushi Corner Latina

Sushi Corner a Latina: un sushi fusion perfetto!

Sushi Corner a Latina: un sushi fusion perfetto! “Durante un aperitivo in un piccolo locale in centro, mi venne offerto un assaggio di sushi reinterpretato in chiave fusion: un mix di sapori della tradizione giapponese e di quella brasiliana”. Questa la testimonianza di Gianluca Peonia, fondatore del sistema Sushi Corner. Questa tipologia di Sushi, a differenza di quello tradizionale, contempla …

L’importanza del servizio di sala

L’importanza del servizio di sala Il perfetto lavoro di sala è un equilibrio di precisi sincronismi ed è fondamentale tanto quanto la performance della cucina. La mancanza di organizzazione,  il tempo gestito non ottimamente per assicurare completa efficienza,  è un aspetto su cui si lavora ogni giorno all’interno di un locale. Obiettivi chiari Bisogna avere sempre ben chiari gli obiettivi …

Welcome Reception System

Turismo ricettivo: Welcome Reception System

Turismo ricettivo: Welcome Reception System Welcome reception system: un nuovo modo di fare turismo Nello splendido borgo medioevale di Fossanova è nata una nuova realtà nell’ambito della ricezione turistica. L’idea è nata ripercorrendo idealmente i tempi in cui non ci si spostava per turismo ma al solo scopo di migliorare le proprie capacità intellettive e di crescita culturale. Turismo ricettivo: …

consulenza arredamenti e impianti

Arredare il tuo locale chiavi in mano

Arredare il tuo locale chiavi in mano, dall’idea al progetto definitivo. Progettare, rinnovare, creare un ambiente personalizzato e che rifletta il proprio modo di intendere il fare ristorazione o pasticceria, bar, pizzeria, gelateria, gastronomia… Arredare il tuo locale, dare luce e colore a ciò che ci circonda significa anche caratterizzare l’ambiente di lavoro quotidiano, armonizzandolo con il proprio gusto personale. …

Il brand di un ristorante

Il brand di un ristorante Trasforma il tuo ristorante in un Brand! Nel settore della ristorazione la competizione è sempre stata molto accanita, ma c’è da chiedersi: quante attività sono riuscite a sopravvivere in questo momento di pandemia? Solo quelle che, prima, avevano costruito un solido business. Quali sono scomparse? Probabilmente quelle che già prima del Covid-19 non se la …

WeGrill, il nuovo modo di grigliare

 WeGrill, il nuovo modo di grigliare. Claudio Le Rotisseur Nani, un punto di riferimento a livello nazionale: un vero piacere averlo ricevuto in casa e programmato il prossimo corso di bisteccheria e/o di hamburgeria. La griglia WeGrill cuoce per irraggiamento, è in grado di raggiungere la temperatura di 850° centigradi. Riduce i tempi di cottura ed esalta il sapore degli …

Cerchi un arredamento per pizzeria ?

Cerchi un arredamento per pizzeria? PROGETTAZIONE, ARREDAMENTI, ATTREZZATURE E ASSISTENZA TECNICA SPECIALIZZATA. Vuoi una consulenza sull’investimento da considerare per aprire una pizzeria? Tu ci metti la creatività, noi in cambio mettiamo in campo la nostra professionalità e meticolosa attenzione nei dettagli per sostenere la tua idea di aprire una Pizzeria di successo! La pizza è uno dei fiori all’occhiello della …

Marketing e Ristorazione

Marketing e Ristorazione Un matrimonio necessario! Quanti sono, tra gli operatori della ristorazione, coloro che si fregiano di appellativi  derivati da inglesismi e francesismi risonanti ma che poi non offrono esattamente ciò che decantano? Ecco perché fra Marketing e Ristorazione il matrimonio risulta essere necessario! Le operazioni messe in atto sotto il nome di “marketing” sono spesso vere e proprie …

Grossimpianti presenta Criocabin

Grossimpianti presenta Criocabin Per tutti i tipi di gastronomia Grossimpianti presenta Criocabin Per ogni tipo di gastronomia sappiamo proporre il prodotto ideale: refrigerazione per salumi e formaggi, riscaldamento per i piatti pronti. Il tutto in banchi progettati per far risaltare e rendere prezioso ogni alimento. L’artigianalità italiana del” su misura” incontra il design professionale. Ogni progetto Criocabin ha il proprio …

Fermalievitazione, lievitati eccellenti con Coldline

Fermalievitazione, lievitati eccellenti con Coldline Ma in che consiste?  Il procedimento della fermalievitazione è il segreto per lievitati eccellenti e consente di programmare la lievitazione degli impasti all’ora desiderata impostando 5 fasi di lavoro:  bloccaggio, mantenimento, risveglio, lievitazione e attesa. Fermalievitazione, lievitati eccellenti con Coldline Impostato su manuale, gli impasti lievitano per il tempo definito dall’utente. Al termine del programma …